Cos’è l’Acrilammide? L’acrilammide è una sostanza chimica nota per la sua natura genotossica e cancerogena. La sua pericolosità è stata, nel tempo, ampiamente accertata grazie a valutazioni scientifiche condotte da istituzioni autorevoli. Tra queste, spiccano il Comitato Congiunto FAO/OMS sugli Additivi Alimentari (JECFA) e l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA). Questa sostanza si genera […]
Il 2023 ha segnato un periodo di notevoli innovazioni per il settore della gestione dei rifiuti, con l’introduzione della recente versione della direttiva UNI 10802, ufficializzata il 5 ottobre. Questo documento normativo si concentra sul prelievo dei rifiuti e sulla preparazione degli eluati destinati alle analisi successive. La UNI 10802 rappresenta un punto di riferimento […]
Un importante cambiamento nelle regole di etichettatura dei vini e dei prodotti vitivinicoli aromatizzati entrerà in vigore a partire dall’8 dicembre 2023. Secondo il Regolamento dell’Unione Europea (UE) 2021/2117, tali prodotti saranno equiparati a alimenti per quanto riguarda le informazioni da fornire ai consumatori finali. Questo provvedimento, operativo per i vini e i prodotti vitivinicoli […]
Per il terzo anno consecutivo la Puglia si conferma prima in Italia per l’eccellente qualità delle acque di balneazione. Il punteggio raggiunto è del 99,8% di conformità. Al secondo posto la Sardegna con il 99,3%, seguita a ruota dalla Toscana 98,6% e dal Molise 98,5%. Questi risultati sono stati ottenuti grazie a rigorose analisi microbiologiche […]
L’olio extravergine d’oliva, è simbolo del made in Italy ed in particolare della nostra regione, la Puglia. Protagonista indiscusso della dieta mediterranea, rappresenta per molti agricoltori la fonte di sostentamento economico principale. In questo articolo, vedremo insieme come capire se l’olio prodotto nella precedente annata risulta commestibile e quindi consumabile personalmente o vendibile ai consumatori. Per […]
Dal 10 giugno 2023 è necessario adeguarsi ai nuovi limiti riguardanti i POPs (Persistent Organic Pollutants) nei rifiuti, imposti dal Regolamento (UE) 2400/2022 del 23 novembre 2022. Clicca qui per leggere la Normativa Quest’ultimo apporta modifiche significative al Regolamento (UE) 1021/2019 (leggi qui), relativo agli Inquinanti Organici Persistenti e richiede un adeguamento da parte delle […]
Regolamento UE 915/2023: Nuove norme per ridurre le sostanze nocive negli alimenti A partire dal 25 Maggio 2023, è entrato in vigore il Regolamento UE 915/2023 che stabilisce i limiti massimi per alcune sostanze dannose presenti negli alimenti. Questo nuovo regolamento sostituisce il precedente Regolamento CE 1881/2006. La Commissione Europea ha deciso di pubblicare questa […]
↓ Guida Completa per la conformità ↓ Il Nuovo Decreto Acque Uso Umano, entrato in vigore il 21 Marzo 2023,introduce una classificazione delle acque destinate al consumo umano basata su criteri di qualità e sicurezza. Le aziende, gli imprenditori ed i consulenti, devono comprendere ed implementare le misure di sicurezza previste dal Nuovo Decreto ed […]
Le norme per prevenire e controllare la legionellosi, richiedono che le misure preventive siano continuamente esaminate e applicate durante la progettazione, l’installazione, il funzionamento e la manutenzione di edifici e impianti a rischio. Il processo di controllo Il processo di controllo è suddiviso in tre fasi: ✅ Valutazione del pericolo: si analizzano le caratteristiche degli […]
In questo articolo esploreremo i vantaggi che si possono ottenere dalla pratica delle analisi periodiche. Queste analisi possono migliorare il valore aziendale e la percezione complessiva della tua attività, portando a risultati positivi sia in termini economici che ambientali. Aumento del valore Le analisi periodiche possono contribuire ad aumentare il valore del tuo prodotto […]
La Sostenibilità Ambientale La sostenibilità ambientale è il concetto di sviluppo che soddisfa i bisogni del presente senza compromettere le generazioni future. Questo significa che le attività umane devono essere condotte in modo da non compromettere le risorse naturali e la salute ambientale. L’inquinamento e i cambiamenti climatici stanno diventando sempre più pressanti e le […]
Comprendere l’impatto dei prodotti agroalimentari sulla salute del nostro corpo L’alimentazione è un elemento fondamentale per la salute ed il benessere umano. Ciò che mangiamo ha un impatto significativo sul nostro corpo e sulla qualità della nostra vita. Per questo motivo, è importante prestare attenzione alla qualità dei prodotti agroalimentari che acquistiamo e che consumiamo […]
Un bene dal valore inestimabile L’acqua di pozzo è una delle risorse più preziose della Terra. Essa proviene dalle falde acquifere sotterranee, che si trovano a diverse profondità sotto il suolo. Può essere utilizzata per diversi scopi e la sua qualità può variare in base alla falda acquifera da cui proviene. Per determinare se l’acqua […]