Il Nuovo Decreto Acque Uso Umano, entrato in vigore il 21 Marzo 2023,introduce una classificazione delle acque destinate al consumo umano basata su criteri di qualità e sicurezza.
Le aziende, gli imprenditori ed i consulenti, devono comprendere ed implementare le misure di sicurezza previste dal Nuovo Decreto ed adottare misure adeguate per garantire il rispetto dei requisiti di qualità stabiliti.
In questo articolo, esamineremo i cinque aspetti chiave del nuovo Decreto Acque Uso Umano, fornendo risposte alle domande più frequenti poste da aziende, imprenditori e consulenti.
Il Decreto definisce diverse categorie di acque destinate al consumo umano:
Il monitoraggio regolare attraverso analisi microbiologiche e chimiche è essenziale per verificarne la qualità e la conformità rispetto agli standard previsti (lo vedremo meglio nel punto 4).
Il Decreto si applica a diverse categorie di soggetti che operano nel settore delle acque destinate al consumo umano.
Queste includono:
Tuttavia, il Decreto non si applica alle acque mediche utilizzate in ambito sanitario o alle acque utilizzate per scopi non alimentari, come per esempio il lavaggio di attrezzature.
Il Decreto richiede la redazione del documento di valutazione del rischio igienico-sanitario, che svolge un ruolo cruciale nell’identificare e gestire i potenziali rischi microbiologici e chimici lungo l’intera filiera dell’acqua potabile.
Questo documento valuta i rischi associati alla produzione, trattamento, immagazzinamento e distribuzione dell’acqua potabile, definendo misure preventive e di controllo per garantire la conformità ai requisiti di sicurezza.
Il Decreto stabilisce requisiti minimi chimici e microbiologici per l’acqua potabile al fine di garantirne la sicurezza e salubrità.
Questi requisiti includono l’esame organolettico, i parametri microbiologici, i parametri chimici e i parametri indicatori di contaminazione.
L’esame organolettico valuta colore, odore e sapore dell’acqua, mentre i parametri microbiologici e chimici limitano la presenza di batteri, agenti patogeni e sostanze nocive.
Se ti interessa sapere quali sono i requisiti minimi chimici e microbiologici
Il Decreto richiede l’implementazione di sistemi di monitoraggio e controllo per garantire il rispetto dei requisiti di qualità dell’acqua potabile. Questi sistemi prevedono l’esecuzione di analisi periodiche dell’acqua per valutare la presenza di contaminanti microbiologici e chimici.
L’implementazione di procedure igieniche adeguate, la manutenzione regolare degli impianti di trattamento dell’acqua e la gestione delle reti di distribuzione, sono azioni correttive necessarie per la conformità dell’acqua .
Inoltre, vengono definiti criteri di campionamento, frequenza di analisi e laboratori Accreditati per garantire l’affidabilità dei risultati.
Il nuovo Decreto Acque Uso Umano introduce importanti requisiti per garantire la qualità e la sicurezza dell’acqua destinata al consumo umano.
I soggetti coinvolti devono comprendere la classificazione delle acque ed adottare misure adeguate per gestire i potenziali rischi microbiologici/chimici e non incorrere in pesanti provvedimenti.
L’implementazione di sistemi di monitoraggio e controllo, insieme a misure preventive e correttive, contribuisce a garantire la conformità ai requisiti di qualità.
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