Nuove disposizioni in vigore per limitare la presenza di sostanze nocive negli alimenti

1. Definizioni: L’articolo 1 fornisce le definizioni dei termini chiave utilizzati nel regolamento, come alimenti, operatori del settore alimentare, consumatori finali, trasformazione e altri.
   
   
2. Commercializzazione di alimenti contaminati: L’articolo 2 stabilisce che gli alimenti che superano i limiti massimi consentiti di contaminanti non devono essere commercializzati né utilizzati come ingredienti alimentari.
   
   
3. Alimenti essiccati, diluiti o composti: L’articolo 3 stabilisce che, nel considerare i limiti massimi per alimenti essiccati, diluiti o composti da più ingredienti, devono essere presi in considerazione fattori come concentrazione, diluizione e trasformazione.
   
   
4. Divieto di detossificazione chimica: L’articolo 4 estende il divieto di detossificazione chimica a tutte le tipologie di contaminanti, non solo alle micotossine come precedentemente previsto.
   
   
5. Trattamento fisico degli alimenti: L’articolo 5 conferma i requisiti relativi alla selezione e ad altri trattamenti fisici che devono essere applicati agli alimenti prima di essere immessi sul mercato o utilizzati come ingredienti alimentari.
   
   
6. Etichettatura: L’articolo 6 stabilisce le disposizioni sull’etichettatura di alcuni prodotti che hanno utilizzi diversi da quello alimentare, come arachidi, semi oleosi, prodotti derivati e cereali.
   
   
7. Deroghe per prodotti locali e tradizionali: L’articolo 7 prevede alcune deroghe alle norme generali per specifici mercati nazionali riguardanti prodotti locali e/o tradizionali.
   
   
8. Monitoraggio e comunicazione degli Stati membri: L’articolo 8 illustra gli obblighi di monitoraggio e comunicazione a carico degli Stati membri.
   
   
9. Abrogazione del Regolamento CE 1881/2006: L’articolo 9 formalizza l’abrogazione del precedente regolamento, specificando che i riferimenti a esso devono essere interpretati secondo la tabella di corrispondenza riportata nell’allegato II del nuovo regolamento.
   
   
10. Misure transitorie: L’articolo 10 introduce nuove misure transitorie per la commercializzazione di alcuni alimenti che contengono specifici contaminanti, evidenziando che l’onere della prova della data di immissione legale dei prodotti sul mercato spetta all’operatore del settore alimentare.

L’allegato I del regolamento contiene una tabella che elenca i vari contaminanti, suddivisi in gruppi, insieme ai limiti massimi applicabili e eventuali osservazioni.